Si sí...Aunque no lo parezca, podemos freír un helado. Tal como lo hacen en la cocina japonesa. Lo envuelven con rebanadas de pan blanco, formando un cilindro que llevan luego al congelador, envuelto con papel film. Después se reboza como una tempura y se fríe ligeramente, durante unos segundos.
Ingredientes
Para 2 personas
2 bolas de helado (del gusto que queramos)
4 rebanadas de pan blanco o pan cake
1 huevo
500 ml. de agua mineral
350 gr. de harina de tempura o de trigo
aceite vegetal para freír
Para el topping (cubertura):
mermelada de fresa
sirope de chocolate (opcional)
Elaboración
Pondremos 4 rebanadas de pan, una al lado de la otra, montándose levemente, sobre un papel film transparente, formando un cuadrado.
Haremos un cilindro con las bolas de helado, colocándolo en medio del cuadrado de pan.
Ayudándonos con el papel film transparente, enrollaremos la mezcla presionando un poco, formando un cilindro, bien apretado y haciendo un nudo en los extremos, cerrándolo en el film.
Lo introduciremos en el congelador durante 2 horas como mínimo.
Mezclaremos la harina con el agua y el huevo, en un bol grande.
Calentaremos en una cazuela el aceite, bien caliente.
Sacaremos el cilindro del congelador, retirándole el papel film transparente.
Rebozaremos en la harina el cilindro y a continuación en la mezcla de agua, harina y huevo.
Meteremos el cilindro, rápidamente, en el aceite bien caliente y lo freiremos, durante 20 o 30 segundos aproximadamente.
Sacaremos el cilindro del aceite, escurriéndolo y dejándolo enfriar, unos pocos segundos.
Lo cortaremos en 5 o 6 rodajas, acompañadas de mermelada de fresa o sirope de chocolate opcionalmente.