Otro plato tradicional de la cocina china. Esta vez partiremos de 2 filetes que cocinaremos en el microondas. Antes los hemos estado macerando, en una mezcla de sake, puerro, ajo, salsa de soja y jengibre.
Ingredientes
Para 4 personas
2 filetes de cerdo unos 600 gr.
1 puerro.
1 diente de ajo.
1/2 dl. de sake.
1/2 dl. de salsa de soja.
1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
pimienta negra.
Para acompañar:
arroz blanco.
brotes de soja.
Elaboración
Pelaremos y picaremos el diente de ajo.
Pelaremos, lavaremos y cortaremos el puerro en rodajas.
Colocaremos los filetes de cerdo en una fuente y añadiremos el ajo y las rodajas de puerro, rociándolas con el sake, la soja y el jengibre, dejándolas macerar, durante 12 horas.
Transcurrido ese tiempo, escurriremos los filetes y los pondremos en un plato de horno, cociéndolos durante 6 minutos por cada lado, en la parrilla rectangular en posición baja del microondas.
A la mitad de la cocción, los sazonaremos sólo con pimienta, ya que la soja, es de por sí salada.
Los serviremos cortados por la mitad, acompañados con arroz blanco cocido y brotes de soja, cocidos y salteados con mantequilla.