The Cook Monkeys
Cerezas al Marrasquino caseras
Para esta receta, primero debemos retirar los huesos con mucho cuidado , dejando los tallos intactos, es la gracia de esta receta. Después necesitamos un recipiente con tapa hermética, que previamente hemos esterilizado con agua hirviendo. a partir de aquí haremos todo el proceso del licor de Marrasquino. Aprovecharemos de que estamos en plena temporada de esta delicada fruta. Procura que la cereza esté fuerte, no demasiado madura.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 200 gr. de cerezas
- 200 gr. de azúcar
- 250 ml. de agua mineral
- 1 ramita de canela
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 pizca de pimienta dulce o de Jamaica
- 1 cucharada de licor de almendras
- 100 ml. de brandy
- piel de naranja
- 1 vaina de vainilla (opcional)
Elaboración