El otro día se me ocurrió hacer estos filetes de pechuga de pollo un poco más apetitosos sin que tuvieran mucha grasa. El complemento de las cebolletas resultó muy aceptable, puesto que al comerlas conjuntamente resultaban más suaves. Otro día las volveré a hacer. Me gustaron.
Ingredientes
8 filetes de pechuga de pollo
4 lonchas de fiambre de pavo
queso cremoso
orégano
aceite de oliva
pimienta negra molida
sal
pan rallado
Acompañamiento:
2 cebolletas grandes
sal
aceite de oliva
pan rallado
Elaboración
Salpimentaremos los filetes de pollo
Untaremos con el queso cremoso, sólo por un lado.
Le añadiremos un poco de orégano encima del queso.
Le pondremos media loncha de fiambre de pavo y la doblaremos por la mitad para que quede cerrada.
Las pasaremos por pan rallado.
En una plancha caliente, pondremos un poco de aceite de oliva y asaremos los filetes de pollo, primero a fuego fuerte y después bajaremos el fuego para que se hagan por dentro.
Le daremos la vuelta con una rasera para que no se desmonte y la haremos por el otro lado.
Acompañamiento:
Cortaremos las cebolletas a rodajas no muy gruesas.
Las salaremos y las rebozaremos con pan rallado.
Las pondremos encima de una plancha caliente con un poco de aceite de oliva.
Le daremos la vuelta con una rasera procurando que no se nos desmonten.