The Cook Monkeys

Champiñones al brandy

Un plato sencillo y económico, el que vamos a presentar hoy. Con unos champiñones, cebolla, ajo y un chorrito de brandy y de jerez , tenemos un primer plato muy sabroso.

Ingredientes

Para 4 personas
500 gr. de champiñones.
1 copa de jerez y otra de brandy (medir ambas en copa de jerez).
1 diente de ajo.
1 cebolla pequeña.
sal.
aceite de oliva.

Elaboración

En una sartén añadiremos un poco de aceite de oliva y haremos un sofrito con la cebolla picada, el ajo picado y sal.

Una vez haya tomado color (unos 15 minutos), añadiremos los champiñones, limpios y cortados a trozos o fileteados, el jerez y el brandy.
Rehogarlos, durante unos 10 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernos.
Podemos emplearlos para acompañar platos de carnes a la brasa o fritas, o tal cual, como primer plato .