The Cook Monkeys

Champiñones picantes

Esta preparación podemos emplear para acompañamiento de carnes asadas o fritas. También podemos hacerlo como primer plato. El picante lo añadiremos al gusto. Nosotros solo hemo s empleado una guindilla.

Ingredientes

Para 4 personas
500 gr. de champiñones
2 cebollas
3 dientes de ajo
1 ramito de perejil
sal.
pimienta negra
1 guindilla
80 ml. de aceite

Elaboración

Freiremos en una cacerola con aceite la cebolla picada, hasta que esté transparente (unos 15 minutos).

Machacaremos en un mortero, el ajo, el perejil y la guindilla, mezclándolo en la cacerola con la cebolla y los champiñones limpios y cortados.

Lo salpimentaremos y rehogaremos todo, dejándolos reposar antes de servirlos.