Para preparar estos sabrosos champiñones, procuraremos seleccionar los más grandes que encontremos, para sacarles un mejor rendimiento. Una vez les hemos retirado los troncos, los rellenaremos con una preparación de carne picada, ajo y perejil.
Ingredientes
Para 4 personas
20 champiñones grandes
200 gr. de carne picada de cerdo
2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil
aceite de oliva
sal
Elaboración
Lavaremos los champiñones y les quitaremos el tronco, reservándolos.
Pondremos una sartén con un poco de aceite y rehogaremos la carne picada durante 5 minutos, pasados los cuales añadiremos los troncos de los champiñones troceados, le daremos unas cuantas vueltas e incorporaremos los dientes de ajo y el perejil picado.
Salpimentaremos y rellenaremos los champiñones.
Los pondremos en una bandeja e introduciremos en el horno, previamente precalentado, a 180º C durante 15 a 20 minutos. Servir calientes.