Champiñones rellenos de jamón y queso
Unos champiñones muy sabrosos. Se comen sin pensar!!!
Ingredientes
- 16 champiñones grandes.
- 100 gr. de jamón serrano.
- 50 gr. de queso rallado.
- 3 escalonias.
- 3 dientes de ajo.
- 1 rebanada de pan.
- leche.
- 40 gr. de mantequilla.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Elaboración
Limpiaremos los champiñones y separaremos el sombrero del pedúnculo. Picaremos los pedúnculos con las escalonias, los dientes de ajo y el perejil. Cortaremos el jamón a trocitos, rehogándolos en una sartén con un poco de aceite. Agregaremos el picadillo anterior, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 5 minutos. Mezclaremos la preparación con la rebanada de pan, remojada en leche, escurrida y salpimentada. Precalentaremos el horno a 200ºC. Colocaremos los champiñones sobre una placa de horno, untada con mantequilla, rellenándolos con el picadillo anterior. Los espolvorearemos con queso rallado y el resto de la mantequilla, en trocitos pequeños, dejándolos cocer, durante 20 minutos.
Servirlos calientes.