The Cook Monkeys

Chapata con setas

Este bocadillo podemos prepararlo en cualquier época del año, empleando setas de cultivo, como los champiñones, shiitake, etc., pero si disfrutamos de los de temporada, mejorará mucho su sabor, como unos boletus (ceps), mucosas (llanegas), etc.

Ingredientes

Para 1 persona
1 trozo de chapata.
25 gr. de mantequilla.
100 gr. de setas.
2 huevos.
1 tomate maduro.
sal.

Elaboración

Cortaremos las setas en trocitos que no sean muy pequeños.

En una sartén calentaremos la mantequilla y añadiremos las setas troceadas, dejándolas saltear, durante 5 minutos.

Añadiremos los huevos batidos y sazonados y haremos una tortilla, reservándola en caliente.

Partiremos un trozo de chapata por la mitad y las untaremos con tomate ambas partes.

Colocaremos la tortilla en su interior y ya tendremos el bocadillo listo.
Servir caliente.