The Cook Monkeys

Rebanadas de pan al coco

Un postre muy rápido de preparar. Tan solo necesitamos 2 rebanadas de pan de pistola. Este apelativo dado al pan, es muy típico en la comunidad de Madrid. Después las cubriremos con una capa de coco rallado con azúcar, poniendo sobre ella trozos de piña y las guindas, para decorar.

Ingredientes

Para 2 personas
2 rebanadas de pan de pistola.
1 rodaja de piña natural.
2 cucharadas de azúcar.
1 cucharada de coco rallado.
1/2 limón (su zumo).
2 guindas.

Elaboración

Mezclaremos en un bol el coco rallado con el azúcar y lo calentaremos en una cacerola, hasta que se disuelva, sin dejar de remover.

Verteremos por encima de la rebanada de pan el coco con el azúcar y lo rociaremos con unas gotas de zumo de limón.

Aparte cortaremos la piña en trocitos, colocándolos encima de la rebanada.

Lo adornaremos con media guinda.

Se puede servir frío o caliente.