The Cook Monkeys
Chipirones salteados
Para esta receta, emplearemos unos chipirones pequeños, tan pequeños que los hemos dejado enteros. Los guisaremos de tal manera que nos vamos a chupar los dedos. Podemos acompañarlos con un excelente vino blanco, bien frío, afrutado o seco, un poco al gusto.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 kg. de chipirones pequeños
- 3 cebollas de Figueres
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 200 ml. de vino blanco seco
- 1 guindilla de Cayena
- aceite de oliva
- sal
- perejil fresco
Elaboración