The Cook Monkeys

Chocos guisados

Un plato sencillo y fácil de elaborar, no por ello menos sabroso. Además su coste es mas bien económico. Un plato muy veraniego.

Ingredientes

1 Kg. de chocos.
1 cebolla.
1 cabeza de ajos.
3 pimientos verdes.
4 tomates maduros.
2 hojas de laurel
sal.
pimienta negra molida.
1 vaso de vino fino.
1 sobre de azafrán.
100 ml. de aceite de oliva.
agua mineral.

Elaboración

Picaremos los ajos, los pimientos verdes, los tomates y la cebolla y lo freiremos todo en una cacerola con aceite de oliva.

Le añadiremos el laurel y lo salpimentaremos.

A continuación incorporaremos los chocos, limpios y cortados a trozos, el vaso de vino fino y el agua mineral que los cubra, dejándolos cocer, durante unos 20 minutos.

Por último, rectificaremos la sal y agregaremos el azafrán, dejándolo hervir unos 3 minutos más.

Servir caliente.