Si tenéis problemas con el colesterol, no os aconsejo que probéis este sabroso plato, pero si no es así, podéis deleitaros con esta deliciosa receta llena de calorías.
Ingredientes
7 patatas grandes.
aceite de oliva virgen extra.
2 dientes de ajo.
1 cebolla mediana.
4 huevos.
2 chorizos de rosario.
sal.
Elaboración
Pelaremos, lavaremos y trocearemos las patatas, secándolas.
Las freiremos en una sartén grande con abundante aceite de oliva.
Mientras tanto, en otra sartén con un poco de aceite, sofreiremos el chorizo troceado, con los dientes de ajo pelados y la cebolla pelada, todos ellos picados.
Incorporaremos las patatas ya fritas y los huevos batidos, removiéndolos con cuchara de palo, haciendo un revuelto.