Vistosa manera de presentar un helado. Debemos aprovechar cuando es temporada de higos. Un postre delicioso.
Ingredientes
750 gr. de helado de limón
10 higos
1 racimo de uva blanca
Para decorar:
3 higos (cortados por la mitad)
granos de uva
Elaboración
Lavaremos los higos; los secaremos y cortaremos por la mitad.
Lavaremos y desgranaremos el racimo de uva, reservando los granos en un cuenco.
Humedeceremos un molde de corona y lo forraremos con una gasa, el fondo y los lados.
Colocaremos las mitades de higo, alrededor de los bordes, con la parte cortada apoyada sobre el borde.
Dejaremos ablandar, durante 10 minutos, el helado de limón, a temperatura ambiente y lo mezclaremos con los granos de uva, reservando algunos, para decorar.
Verteremos el helado en el molde, alisando la superficie, y lo introduciremos en el congelador, durante 2 horas, hasta que vuelva a coger cuerpo.
Volcaremos el helado sobre una fuente de servir y retiraremos la gasa.
Decoraremos el helado, rellenando el hueco central, con las mitades de higo y granos de uva.
Podemos emplear otro tipo de helados (vainilla, nata, etc.).