Una forma de cocinar unas excelentes chuletas de cordero. Las haremos al horno con unas patatas y tomates, ya que normalmente solemos cocinarlas, asadas en la parrilla o en las brasas, pero con los aditivos que le hemos añadido al plato, le daremos más sabor.
Ingredientes
Para 4 personas
12 chuletas de cordero.
1/2 kg. de tomates maduros.
3 patatas.
3 dientes de ajo.
perejil.
pan rallado.
aceite de oliva.
sal.
Elaboración
Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas finas, cubriendo con ellas, el fondo de una rustidora.
Colocaremos las chuletas, sazonadas, encima, cubriéndolas de rodajas de tomate, sazonándolas con sal.
Majaremos en el mortero, los dientes de ajo y unas ramitas de perejil junto con un chorrito de aceite y lo repartiremos por encima de las chuletas.
Las espolvorearemos con pan rallado, rociándolo con un poco de aceite de oliva.
Las introduciremos en el horno precalentado a 220ºC. hasta que estén doradas (unos 30 a 45 minutos).
Servir de inmediato.