The Cook Monkeys

Chuletas de cerdo a la sidra

Cocinar las carnes, empleando la sidra, le da un sabor especial, sobre todo a las carnes de cerdo. Si vais por el Principado de Asturias, lo podreis saborear.

Ingredientes

4 chuletas de cerdo de 200 gr. cada una
200 gr. de champiñones limpios, fileteados y rociados con zumo de limón.
1 cebolla picada (200 gr.)
3 dientes de ajo picados
4 cucharadas soperas de queso rallado
4 cucharadas soperas de pan rallado
1 cucharada sopera de perejil picado
400 ml. de sidra (2 vasos)
60 ml. de aceite de oliva (4 cucharadas soperas)
sal
pimienta negra molida

Elaboración

Calentar el aceite en una sartén al fuego y rehogar los ajos y las cebolla (unos 10 minutos).

Añadir luego los champiñones y rehogarlos también (10 minutos más).

Pasar todo esto a una fuente de horno, poner encima las chuletas y regarlas con la sidra.

Encender el horno a temperatura fuerte 200ºC.

Mezclar el queso rellado con el pan rallado y espolvorear por encima de las chuletas.

Sazonar ligeramente con sal y pimienta.

Regar con un hilillo de aceite de oliva y meter al horno durante 45 minutos.

Sacarlo, espolvorear con el perejil picado. Servir caliente