Sabroso plato en el que haremos unas chuletas de cerdo, con una mezcla de sabores agridulces, cocinándolos mezclados con el sabor y aroma de la naranja y el dulzor del caramelo.
Ingredientes
Para 4 personas
4 chuletas de cerdo.
300 ml. de vino blanco seco.
50 gr. de mantequilla.
2 naranjas.
2 cucharadas de azúcar.
sal.
pimienta negra.
Elaboración
Cortaremos 1 naranja en rodajas finas y las rehogaremos con la mitad de la mantequilla, durante 10 minutos.
Sazonaremos las chuletas con sal y pimienta.
Verteremos el vino blanco y el zumo de otra naranja en una fuente de horno.
Pondremos las chuletas de cerdo y repartiremos por encima, a trocitos, el resto de la mantequilla, dejándolo cocer en el horno precalentado a 200º C., durante unos 25 minutos.
Pondremos el azúcar en un cazo, a fuego fuerte, removiéndola conti nuamente, hasta que esté caramelizado, vertiéndolo sobre las chuletas y colocando las rodajas de naranja a su alrededor, introduciéndolo de nuevo en el horno, 5 minutos más.
Servir bien caliente.