Podemos considerar esta receta, como plato único, ya que va acompañado de arroz cocido y con unas tiras de pimiento asado, que podemos comprar enlatado, aunque podemos ponerlo también crudo . Las chuletas las marinaremos para darles un punto picante.
Ingredientes
Para 4 personas
8 chuletas de cordero.
arroz largo hervido.
2 cucharadas de vinagre balsámico.
1 pimiento rojo
Para la marinada:
2 cucharadas de salsa de soja.
2 cucharadas de miel líquida.
1 cucharadita de salsa Worcestershire.
1 cucharadita de mostaza.
1 cucharada de ketchup.
1 cucharada de vinagre de vino blanco
Elaboración
Prepararemos las chuletas, separándoles la carne de un trozo del hueso (la parte del palo) y eliminando el exceso de grasa.
En un cazo, prepararemos la marinada, mezclando la salsa de soja, la miel líquida, la salsa Worcestershire, la mostaza, el ketchup y el vinagre, calentándolo ligeramente.
Pondremos las chuletas en un recipiente hondo y la bañaremos con la marinada, dejándolos marinar, como mínimo, durante 2 horas.
Sacaremos las chuletas y las asaremos a la plancha o bien en la barbacoa, girándolas y untándolas con la marinada, hasta que estén tiernas y doraditas.
Las acompañaremos con arroz hervido, adornado con unas tiras de pimiento y rociado con vinagre balsámico.