The Cook Monkeys

Chuletitas de cordero con mantequilla

En muchos países, en su cocina, se emplea más la mantequilla que el aceite, para elaborar según que platos. Por ejemplo, estas chuletas de cordero que asaremos , untadas con una mezcla de mantequilla, ajo, perejil y vino blanco. Las podemos acompañar con unas patatas fritas o con lechugas.

Ingredientes

Para 4 personas
1 kg. de chuletas de cordero.
100 gr. de mantequilla.
1 ramito de perejil.
1 diente de ajo.
3 cucharadas de vino blanco seco.
sal.
pimienta negra molida.
Para acompañar:
patatas fritas.
ensalada.

Elaboración

Pondremos la mantequilla en un bol y la ablandaremos con el tenedor.

Añadiremos el ajo y el perejil bien picados, mezclándolos bien.

Verteremos, poco a poco, el vino blanco, sin dejar de remover, salpimentándolo.

Haremos 2 cortes en la parte más carnosa de las chuletas, introduciendo en cada corte, 1 nuez de la mantequilla preparada, untando toda la carne con el resto.

Calentaremos la plancha y las asaremos, durante 4 minutos, por un lado, y 2 por el otro.

Las serviremos adornadas con perejil picado y podemos acompañarlas con unas patatas fritas o una ensalada.
Servirlas de inmediato.