The Cook Monkeys

Chuletón a la plancha

Cuando compréis los chuletones, procurad guardarlos en la nevera varios días. La carne estará más reposada y podéis asarla después a vuestro gusto, Sobre todo aquellas personas que les gusten las carnes poco hechas, al estar más reposada, no contienen tanta sangre. Acompañaros con un buen tinto de reserva.

Ingredientes

Elaboración

  • Calentaremos una plancha, a fuego suave, con la grasa de vaca para que vaya soltando su jugo.
  • La pondremos luego, a fuego fuerte e iremos asando los chuletones, dorando los lados primero, aguantándolos con las pinzas de cocina o bien clavándoles 1 tenedor a cada lado para que se aguante.
  • Cuando estén bien dorados los lados, los pondremos planos, asándolos según nos guste la carne, más o menos cocida.
  • Los salaremos con sal gruesa cuando estén en su punto, o sea, que si se les pincha suavemente sale un jugo blanquecino para los que les gusta la carne más bien tirando a hecha.
  • Se sirve inmediatamente, bien calientes.
    Podemos acompañarlos con patatas fritas, pimientos fritos, etc. o una ensalada de lechugas.