La churrasca es un pan campesino, que se elabora rápidamente y que generalmente se cuecen en parrilla con brasas de carbón o bien, como es nuestro caso fritas.
Ingredientes
500 gr de harina de trigo.
2 cucharaditas de café, de sal fina.
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
1 cucharadita de polvos de hornear (levadura química).
3/4 taza de agua mineral tibia.
125 ml. de aceite de oliva de 0,4º (o manteca derretida).
Elaboración
En un bol, colocaremos la harina, la sal fina, el bicarbonato y los polvos de hornear, mezclándolos bien.
Haremos un agujero en el centro de la mezcla.
Agregaremos el agua tibia y el aceite de oliva dentro, empezándolo a remover con un tenedor, poco a poco, hasta obtener una mezcla homogénea.
Amasaremos bien la mezcla con las manos, durante unos 5 minutos.
Formaremos una bola y la dejaremos reposar unos 5 minutos.
Cortaremos la masa por la mitad y otra mitad, así hasta obtener unas 8 porciones.
Con cada porción haremos unas bolas y las aplastaremos, para darles forma de torta.
Las pincharemos con un tenedor.
En una sartén, con un poquito de aceite, freiremos las churrascas 5 minutos por cada lado, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.