The Cook Monkeys
Ciervo en salsa minera
Para esta receta, procurad comprar la carne de ciervo, bien del solomillo o de la pierna. estas carnes, al se más magras, necesitan una cocción más larga, para que la encontremos tierna. La carne de este animal es muy sabrosa y si habéis comprado de la parte del solomillo, mucho mejor. Un plato digno del mejor gourmet.
Ingredientes
- 1 kg. de carne de ciervo.
- 2 zanahorias grandes.
- 2 cebollas grandes.
- 200 cc. de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo
- 1 l. de vino blanco seco
- 1 l. de agua mineral caliente
- 20 granos de pimienta negra
- 1 cucharada de tomillo
- sal
Elaboración
Si fuese necesario, añadiremos más agua caliente, hasta que la carne quede en su punto. Debe quedar una salsa espesa.