The Cook Monkeys
Cinta de lomo con verduras
Con una sabrosa cinta de lomo, vamos a elaborar esta receta. Primero saltearemos un poco las verduras. Lo hemos hecho en una sartén aparte, pero se puede hacer en la misma olla exprés. Después añadiremos también la cinta de lomo que hemos cortado en rodajas, dejándolo cocer en poco tiempo. Si lo cocinamos en una cazuela normal, emplearemos el triple de tiempo. Además al estar en la olla exprés todo más concentrado, nos quedará el guiso más sabroso.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 750 gr. de cinta de lomo de cerdo
- 400 ml. de agua mineral
- 50 ml. aceite de oliva
- 1 vasito de coñac
- 2 dientes de ajo
- pimienta negra molida
- sal
- 1 hoja de laurel
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 1 cubito de caldo de carne
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
Elaboración
Servir caliente.