Un agradable plato de pasta, a la que, una vez cocida, la mezclaremos con una salsa a base de salmón ahumado y nata líquida.
Ingredientes
Para 4 personas
300 gr. de cintas anchas.
250 gr. de salmón ahumado.
250 ml. de nata líquida.
30 gr. de mantequilla.
1 copita de brandy.
nuez moscada.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Fundiremos la mantequilla en una sartén y saltearemos ligeramente la mitad del salmón ahumado, cortado a tiras.
Agregaremos el brandy y la nata líquida, sazonándolo con una ralladura de nuez moscada, dejándolo cocer, a fuego lento, unos 5 minutos, sin dejar de remover.
Coceremos la pasta en abundante agua con sal, hasta que esté al dente.
La escurriremos y la incorporaremos a la sartén con la salsa, añadiendo el resto de salmón, cortado a tiras, poniéndolo de nuevo al fuego, dejándolo cocer unos instantes, removiéndolo con una cuchara de madera, hasta que se haya espesado un poco.
Las serviremos espolvoreadas con pimienta negra recién molida.