Con la pasta tenemos un amplio abanico de recetas, ya que podemos jugar con muchos ingredientes. Esta vez prepararemos unas cintas, que, una vez cocidas, las mezclaremos con una salsa de espinacas con requesón.
Ingredientes
Para 6 personas
500 gr. de cintas.
300 gr. de espinacas congeladas.
280 gr. de requesón.
100 gr. de margarina.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Pondremos una sartén al fuego con margarina, incorporando las espinacas, previamente cocidas, bien escurridas y troceadas.
Las salpimentaremos y dejaremos rehogar unos minutos, a fuego suave.
Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo con sal y cuando esté al dente (el tiempo que nos indique el fabricante), la escurriremos y colocaremos en una fuente de servir.
Añadiremos más margarina, removiéndola.
Incorporaremos las espinacas, mezclándolas bien.
Finalmente echaremos por encima el requesón troceado.
Servir muy caliente.