The Cook Monkeys
Cocido español
En nuestro país, son muy famosos sus cocidos. En cada comunidad tiene su estilo. El que vamos a detallar coincide en muchas de las comunidades, por ello hemos generalizado el título. Muchas veces se puede considerar como un primer y segundo plato, por los ingredientes que separamos, para que nos quede solo el caldo, que podemos añadir pasta o arroz. Recordad que los garbanzos se cuecen en agua hirviendo, no parten de agua fría.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 200 gr. de garbanzos remojados.
- 1 hueso de jamón.
- 100 gr. de oreja de cerdo.
- 100 gr. de tocino enverado.
- 300 gr. de carne de ternera.
- 1/4 de gallina.
- 1 hueso de tuétano.
- 100 gr. de chorizo.
- 3 zanahorias.
- 400 gr. de patatas.
- 2 puerros.
- 1 cebolla.
- 1/2 col.
- 1 tallo de apio.
- 250 gr. de fideos.
- sal.
- 3 l. de agua mineral.
Elaboración