The Cook Monkeys
Cóctel de langostinos marinados
Un plato fácil de preparar, que podemos incluir en alguno de nuestros menús navideños. Los langostinos podemos comprarlos ya cocidos o simplemente los podemos comprar frescos, que son mucho más caros y cocerlos en agua con sal y una hoja de laurel, durante 2 minutos, pasándolos a enfriarlos en agua fría con cubitos de hielo.
Ingredientes
- Para 6 personas
- 36 langostinos cocidos y pelados
- 2/3 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 1 cucharada de hojas de cilantro frescas picadas
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recien molida
- 1 cucharadita de salsa picante (puede ser ají molido en pasta)
- hojas de lechuga romana
Elaboración