The Cook Monkeys

Coles de Bruselas a la polonesa

Una manera muy típica de cocinar unas coles de Bruselas, por tierras polonesas. Una vez cocinas se saltean con mantequilla y luego las rociaremos con una mantequilla fundida, pan rallado y huevo duro picado.

Ingredientes

Para 4 personas
1 kg. de coles de Bruselas.
2 huevos duros.
80 gr. de mantequilla.
15 gr. de pan rallado.
perejil.
1 limön (su zumo).
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

Coceremos las coles de Bruselas, hasta que estén al dente (unos 15 minutos aproximadamente).

Las escurriremos y las saltearemos en una sartén con 50 gr. de mantequilla.

Fundiremos el resto de mantequilla, al baño María, sazonándola con sal, pimienta y el zumo de limón.

Pondremos las coles de Bruselas en una fuente caliente, echando los huevos duros picados, el perejil trinchado, el pan rallado y la mantequilla fundida.
Servir caliente.