Hoy vamos a elaborar un excelente plato a base de puré de patata, con el que haremos un pastel, mezclando el puré con el sofrito de la carne picada y los huevos y naturalmente, con las coles de Bruselas.
Ingredientes
750 gr. de coles de Bruselas.
1 paquete de puré de patatas.
5 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de mantequilla.
200 gr. de carne picada de cerdo.
1 cebolla.
4 huevos.
50 gr. de queso rallado.
sal.
nuez moscada.
Elaboración
Prepararemos el puré de patatas, tal como nos indique el envase.
Coceremos las coles de Bruselas, en abundante agua con sal (unos 15 minutos). Las escurriremos y reservaremos unas cuantas para adornar.
Con el resto las mezclaremos con el puré de patatas.
Rehogaremos la cebolla rallada, en una sartén con aceite, antes de que tome color, añadiremos la carne, dejándola cocer, a fuego medio, durante 15 minutos.
,Agregaremos esta preparación al puré anterior, mezclándolo bien. Lo sazonaremos con sal y nuez moscada, añadiéndole el queso, la mantequilla y los huevos batidos, mezclándolo todo bien.
Verteremos la preparación en una flanera untada con mantequilla y lo introduciremos en el horno precalentado a 220ºC. al baño María, hasta que esté cuajado (unos 30 minutos). Lo comprobaremos clavando una aguja, ésta debe de salir seca.
Lo serviremos, desmoldeándolo sobre una fuente de servir redonda y adornado con las coles de Brusela reservadas, alrededor del pastel.