Prepararemos estas sabrosas coles de Bruselas. Primero las coceremos con agua mineral, de esa manera se cumplirá el tiempo de cocción, ya que si tenemos aguas duras, debemos alargar el tiempo3 o 4 minutos más. Después las pondremos sobre una bandeja de horno, cubriéndolas con la bechamel y el queso rallado. Las gratinaremos en el horno.
Ingredientes
Para 4 personas
750 gr. de coles de Bruselas
400 cc. de leche
1 pizca de sal
75 gr. de mantequilla
75 gr. de queso gruyère rallado
50 gr. de cebolla
Elaboración
Cortaremos la parte de abajo de las coles de Bruselas y eliminaremos algunas hojas exteriores.
En una olla, pondremos agua mineral a hervir con sal y coceremos las coles durante 10 minutos.
Las escurriremos y colocaremos en una bandeja.
En una cazuela, pondremos la mantequilla y el aceite.
En un vaso, pondremos leche con la harina, removiéndola bien.
Cuando la mantequilla esté derretida, añadiremos la preparación del vaso, removiéndolo, para que no se hagan grumos.
La cebolla picada la herviremos en un cazo, durante 10 minutos, y la echaremos sobre la mezcla anterior, sin dejar de remover.
Verteremos todo sobre las coles de Bruselas, espolvoreándolas con el queso rallado.
Las introduciremos en el horno precalentado para gratinarlas.
Servir de inmediato