Tenía media coliflor en la nevera y en vez de hacerla hervida le he dado otro calibre. El resultado: a mi me ha parecido super buena, con el frescor del limón parecía que estuvieras comiendo buñuelos ya que me quedó muy blandita. Yo le he puesto queso rallado por encima porque soy muy quesera, pero eso ya es opcional.
Ingredientes
Para 2 personas
1/2 coliflor
1/2 limón su zumo
1 ramita de perejil
50 gr. de queso rallado opcional
aceite de oliva
sal
Elaboración
Lavaremos la coliflor y la cortaremos en láminas gruesas.
Las iremos depositando en una plancha muy caliente. Las salaremos y le añadiremos un chorrito de aceite de oliva.
A los 5 minutos les daremos la vuelta con cuidado, para no romperlas. Yo lo he hecho con dos tenedores y me ha ido muy bien.
Le he vuelto a dar otras 2 vueltas más para que quedaran bien marcadas.
Mientras tanto he picado unas hojas de perejil y les he añadido el zumo de medio limón.
Ya fuera del fuego les he añadido el aliño del perejil y el limón que le ha dado frescor al plato.
Le he puesto queso rallado por encima, ya que me encanta.