The Cook Monkeys

Coliflor con mayonesa

Otra manera de comer coliflor. La mayonesa le da una suntuosidad muy cremosa y agradable al paladar. Podría ser un comienzo para las personas que no les gustan mucho las verduras; es una manera de disfrazarlas jejeje....

Ingredientes

1 coliflor grande.
sal.
aceite de oliva.
agua mineral.
1 chorro de vinagre.
4 lonchas de jamón cocido.
Para decorar:
pimientos verdes (opcional).
Para la salsa mayonesa:
1/2 l. de aceite de oliva.
1 huevo.
sal.
limón (su zumo).

Elaboración

Coceremos la coliflor, cortada en ramitos, en abundante agua con aceite, sal y 1 chorro de vinagre, durante 20 minutos. Si la cocemos en olla exprés, emplearemos tan solo 7 minutos.

Una vez cocida, la escurriremos y pondremos por encima el jamón cocido picado.

Mientras, haremos una salsa mayonesa batiendo el huevo, la sal, el aceite de oliva y el zumo de limón, (ver en web)

Cubriremos con la mayonesa la coliflor.

Podemos decorarla con aros de pimientos verdes fritos.