Una receta, para aquellos que no disfrutan demasiado de las verduras. Con esta solución, aliñándola con la crema que hemos prepara do, variará mucho su sabor.
Ingredientes
Para 4 personas
1 coliflor.
2 yemas de huevo duro.
1 pimiento morrón.
50 gr. de pepìnillos en vinagre.
20 gr. de margarina.
1 tomate maduro.
zumo de limón.
aceite de oliva.
sal.
Elaboración
Cortaremos la coliflor en ramitos y la coceremos en abundante agua hirviendo con sal, durante unos 15 minutos.
La escurriremos y colocaremos sobre una fuente de servir, cubriéndola con la crema elaborada con anterioridad.
Hemos elaborado la crema, poniendo en la batidora las yemas de huevo duro, el pimiento morrón, los pepinillos, la margarina, el tomate pelado, 1 chorrito de aceite de oliva y unas gotas de zumo de limón, batiéndolo, hasta cons eguir una crema fina.