Como ya han llegado las ciruelas al mercado, podemos hacer esta sencilla compota, en la que tansolo emplearemos agua mineral, azúcar y la ramita de canela, para aromatizar.
Ingredientes
700 gr. de ciruelas.
100 gr. de azúcar.
1 vasito de agua mineral.
1 ramita de canela.
Elaboración
Lavaremos bien las ciruelas debajo del grifo.
Las partiremos por la mitad con un cuchillo afilado, retirándoles el hueso del interior.
Pondremos la fruta en un cazo, agregando el azúcar y un vasito de agua, removiéndolo con una cuchara de madera.
Le añadiremos una ramita de canela.
Pondremos el cazo al fuego, dejándolo cocer, a fuego suave, durante unos 15 minutos o hasta que la fruta esté bien cocida y tierna.
Dejaremos enfriar la compota, retiraremos la ramita de canela y la pasaremos las ciruelas por el pasapurés.