Como pronto vamos a tener peras de conferencia, la aprovecharemos para hacer un postre espléndido, a base de rellenarlas con una mezcla de quesos. A demás las acompañaremos con unas nueces peladas untadas con miel.
Ingredientes
4 peras de Conferencia.
40 gr. de queso azul.
80 gr. de queso fresco para untar (filadelfia, etc.).
2 cucharadas de azúcar glas.
1/2 limón (su zumo).
10 nueces peladas.
5 cucharadas de miel.
canela en polvo.
Elaboración
Lavaremos las peras, las cortaremos por la mitad en el sentido horizontal, retirándoles el corazón con la punta de un cuchillo o con un descorazonador.
Exprimiremos el zumo del limón, regando con él las peras, para que no se ennegrezcan.
Batiremos los 2 quesos, el azul y el fresco para untar, agregaremos el azúcar y lo batiremos de nuevo.
Rellenaremos con esta mezcla los huecos de las mitades de pera, acompañándolas de unas nueces y regándolas con la miel por encima.
Las espolvorearemos por encima, con canela en polvo.