The Cook Monkeys
Compota de peras de invierno
En Aragón sobre todo, se sigue cultivando esta pera de invierno. Allí la denominan pera de roma. Una pera que además se conserva bien, una vez ha sido recolectada, mejorando su dulzor. Con ellas vamos a preparar una compota. La receta sirve para otro tipo de peras o manzanas.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 kg. de peras de invierno
- 250 gr. de azúcar
- 1 cáscara de limón
- 1 palo de canela en rama
- vino blanco o tinto
Elaboración
También se puede envasar en recipientes herméticos de cristal. Este tipo de pera, se denomina de roma, localizada su producción en la comunidad aragonesa.