Una de las maneras de cocinar un conejo, solo cocinado con el ajo, frito, al que al final le daremos un punto de vinagre a la carne.
Ingredientes
Para 4 personas
1 conejo partido a trozos.
6 dientes de ajo.
1/4 l. de aceite de oliva.
vinagre.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Pondremos a freír en una cazuela con aceite de oliva, los trozos de conejo salpimentados, hasta que estén bien dorados.
Añadiremos a la cazuela los dientes de ajo bien picados, removiéndolo todo muy bien con una cuchara de madera, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 20 a 30 minutos.
Taparemos la cazuela unos 5 minutos.
Retiraremos un poco de aceite y agregaremos 1 cucharada de vinagre.