Un guiso de patatas con conejo, que aromatizaremos y daremos sabor, con tan solo los dientes de ajo y el laurel. Muy sencillo y económico.
Ingredientes
Para 4 personas
1 conejo cortado a trozos
100 cc. de aceite de oliva
4 dientes de ajo
5 patatas
sal
pimienta negra molida
1 hoja laurel
1 chorro de vinagre
Elaboración
En una cazuela con aceite y los ajos pelados y cortados en trocitos, sofreiremos los trozos de conejo, salpimentados.
Pelaremos y lavaremos y las patatas, cortándolas a trozos y las incorporaremos al conejo.
Lo cubriremos todo con agua mineral, sazonándolo con la sal y el laurel, dejándolo cocer, hasta que el conejo esté tierno y las patatas cocidas (unos 15 a 20 minutos).
Cuando esté en su punto, lo rociaremos con el vinagre, dejándolo cocer 3 minutos más, para que se evapore el vinagre.
Servirlo de inmediato.