Congrio a la cerveza
Una excelente receta, para guisar el congrio. Os resultará muy agradable. Sencilla de elaborar y bastante económica.
Ingredientes
- 4 rodajas de congrio.
- 1 taza de cerveza.
- 1 cebolla mediana.
- 1/2 taza de tomate frito.
- 2 cucharadas de nata líquida.
- 30 gr. de mantequilla.
- 2 tomates.
- pimienta blanca molida.
- sal.
- perejil.
Elaboración
Calentaremos la mantequilla en una sartén y rehogaremos la cebolla picada.Cuando empiece a dorarse, incorporaremos la ceveza y el tomate frito, dándole unas vueltas, salpimentándolo.Lavaremos las rodajas de congrio, secándolo con papel absorbente.Colocaremos sobre una sartén el congrio y lo cubriremos con la salsa anterior, dándole unas vueltas.Incorporaremos la nata líquida, dejándolo cocer unos 10 minutos, hasta que el pescado esté en su punto.Lo acompañaremos con unos tomates abiertos por la mitad y los espolvorearemos con perejil picado.