Magnífico postre, lleno de vitaminas. Fácil de preparar y muy económico, que pueden hacer las delicias a todos nuestros invitados. Además como podemos prepararlo el día anterior, es trabajo que nos ahorramos.
Ingredientes
Para 4 personas
400 gr. de yogur natural azucarado.
150 gr. de azúcar.
50 gr. de mantequilla.
2 limones (la ralladura de su piel y su zumo).
3 huevos.
Elaboración
Lavaremos los limones y rallaremos su piel. Los exprimiremos y reservaremos su zumo.
Pondremos el azúcar, la mantequilla, la ralladura y el zumo de limón en un bol y lo coceremos al baño María. Lo removeremos con una cuchara de madera, hasta que se derrita la mantequilla.
Agregaremos los huevos batidos, sin dejar de remover, hasta que la mezcla se espese, sin dejar que llegue a hervir, hasta que los huevos se cuajen.
Dejaremos reposar en la nevera durante 2 horas.
Montaremos las copas combinando las capas de yogur azucarado con otras de capa de crema de limón.