Antes llamábamos a estas pastas magdalenas, pero ahora también las llamamos muffins. Vamos a elaborar estas pastas que les añadiremos unos arándanos secos, de esta manera, podemos elaborarlas en cualquier época del año.
Ingredientes
Para 12 unidades:
125 gr. de harina.
1/2 sobre de levadura.
30 gr. de azúcar.
30 gr. de mantequilla.
1/2 vaso de leche.
1 huevo.
100 gr. de arándanos secos.
1 pizca de sal.
Elaboración
Pondremos en remojo, en agua tibia, los arándanos secos, para hidratarlos.
Tamizaremos la harina junto con la levadura y una pizca de sal.
Mezclaremos el azúcar y la mantequilla en un bol.
Añadiremos el huevo y la leche, mezclándolo bien con una espátula.
Agregaremos la harina, poco a poco, hasta que se quede todo bien ligado.
Incorporaremos los arándanos a la mezcla y lo reservaremos.
Untaremos los moldes individuales con mantequilla y los espolvorearemos con harina, para que la masa no se pegue.
Verteremos la mezcla en ellos y los hornearemos durante 20 minutos, en el horno precalentado a 160º C.