The Cook Monkeys

Cordero con avellanas

Partiremos de una sabrosa chuletas, que sacaremos de una pierna de cordero. Primero las tendremos marinando con un preparado de aceite de oliva, vino blanco y el aroma del tomillo. Luego as guisaremos con la misma preparación, agua mineral y las avellanas picadas. Realmente un plato muy sabroso.

Ingredientes

Para 4 personas
1 pierna de cordero, cortada en chuletas.
150 gr. de avellanas tostadas.
2 ramitas de tomillo.
1 vaso de vino blanco.
1 cucharada de pimentón dulce.
aceite de oliva.
sal.
Para acompañar:
arroz blanco hervido

Elaboración

Batiremos fuertemente en un bol, el pimentón con el aceite de oliva, la sal y el vino blanco.

Pondremos la carne en una fuente honda y verteremos por encima el preparado anterior y el tomillo, dejándolo macerar unas 4 horas.

Cuando lo vayamos a cocinar, rehogaremos el preparado en una cazuela, cubriéndola de agua mineral y agregando las avellanas, peladas y trituradas. Lo dejaremos cocer, a fuego lento, hasta que la carne esté tierna, unos 30 a 40 minutos.

La acompañaremos con un arroz blanco cocido.