The Cook Monkeys

Corona de bavaroise de naranja

Un bavaroise muy agradable con sabor a naranja. Muy fácil de elaborar y bastante económico. Podemos incluirlo en nuestros postres para estos días de fiestas navideñas.

Ingredientes

Elaboración

  • Mezclaremos las yemas de huevo con el azúcar.
  • Montaremos la nata y la mezclamos con la preparación anterior.
  • Disolveremos la gelatina, pero poniendo solo la mitad del agua que nos indique el envoltorio, añadiendo el zumo de las 2 naranjas.
    Lo pondremos todo en un molde en forma de corona y lo dejaremos enfriar en la nevera, hasta que la gelatina coja consistencia.
  • Con la claras de los huevos haremos un merengue y lo tostaremos en el horno precalentado a 240ºC., unos 5 minutos, controlando que no se queme.