Magnífico bizcocho de chocolate que vamos a elabora sin emplear harina de trigo. Tan solo emplearemos la harina de trigo, que no contiene gluten. Una vez elaborado el bizcocho, podemos decorarlo como queramos.
Ingredientes
4 huevos.
1 cucharadita de vainilla en polvo.
100 gr. de azúcar lustre.
100 gr. de chocolate rallado.
1 cucharada de leche.
50 gr. de mantequilla.
100 gr. de harina de maíz.
Elaboración
Batiremos las yemas de los huevos con el azúcar la vainilla, el chocolate rallado y la leche. Debe aumentar el doble de su volumen.
Añadiremos la mantequilla fundida, pero fría.
Incorporaremos poco a poco la harina de maíz, trabajando la masa hasta que este bien lisa.
Seguidamente agregaremos las claras de huevo, montadas a punto de nieve, con mucha suavidad.
Verteremos esta preparación en un molde de corona, untado con mantequilla y espolvoreado con azúcar lustre.
Lo introduciremos en el horno precalentado a 180º C., durante 30 a 40 minutos.
Lo desmoldearemos dejándolo enfriar y lo espolvorearemos con azúcar lustre.