The Cook Monkeys

Costillar de cerdo asado

Este tipo de recetas, siempre son muy espectaculares. Primero, por la manera de cocinar un costillar, ya que lo haremos en una sola pieza. Esta vez emplearemos un costillar de cerdo.

Ingredientes

Para 4 personas
1,5 kg. de costillar de cerdo, en una pieza.
200 gr. de manteca de cerdo.
sal.
pimienta negra molida.
8 tomates pequeños.
patatas fritas.

Elaboración

Cogeremos un buen trozo de costillar, sin nervios y bien limpio y lo asaremos en el horno precalentado a 240 ºC. durante 1 hora, bien untado con manteca de cerdo y salpimentado.

Para acompañarlo, cuando falten unos 15 minutos para terminar la cocción, asaremos unos tomates en la misma bandeja.

Lo serviremos en una fuente acompañado por los tomates asados y unas patatas fritas.