Costillas de cerdo agridulce
Cada vez introducimos más la recetas China en nuestra cocina, esta es muy sencilla y su sabor es muy agradable.
Ingredientes
- 500 gr. de costillas de cerdo ahumadas.
- 1 taza de jugo de piña.
- 1 taza de piña picada.
- 2 cucharadas de kechup.
- 1/2 taza de salsa de tomate.
- 1 pimiento morrón.
- 1 cebolla roja.
- 1 cucharada de jengibre fresco.
- 3 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 taza de azúcar.
- 1/2 taza de vinagre blanco.
- sal
- pimienta negra.
Elaboración
Cortaremos las costillas de cerdo y las sofreiremos en el aceite de oliva unos 10 minutos, hasta que estén bien doradas, salpimentándolas. En una cacerola agregaremos el pimiento morrón y la cebolla picada en juliana, dejándola transparentar durante 20 minutos.Seguidamente, agregaremos la piña con su jugo, el kechup, la salsa de tomate, el vinagre, el azúcar y el jengibre. Lo cocinaremos unos 15 minutos, hasta que esté bien rojo. Para finalizar, agregaremos a la salsa las costillas y las dejaremos cocinar unos 5 minutos.