The Cook Monkeys
Costillas de cordero a la brasa
Este es uno de los platos que más me gusta hacer, cuando dispones de un buen hogar y buena leña. Es como más partido podemos sacarles a unas suculentas costillas de cordero. Si además las acompañamos con un buen alioli y un tinto de crianza, vuestro paladar os lo agradecerá.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 20 costillas de cordero.
- aceite de oliva.
- sal.
- Para acompañar:
- salsa alioli. (ver receta)
- rebanadas de pan tostado.
Elaboración
Yo procuro, darles varias vueltas, pues de esta manera, se asan bien por dentro y no se nos queman, quedando bien doradas.
Si las acompañáis con una buena salsa alioli y unas rebanadas de pan tostado, veréis que sorprendente resultado.