The Cook Monkeys

Costillas de cordero al ajillo

 Hay un refrán que dice "De la mar el mero y de la tierra el cordero". Por ello vamos a elaborar esta receta tan sencilla, en la que primero maceraremos las costillas de cordero con el ajo, el perejil, el aceite de oliva y la sal. Quedan verdaderamente muy sabrosas.

Ingredientes

Elaboración

  • Machacaremos en un mortero un poco de sal gruesa, perejil, los dientes de ajo, añadiéndoles luego, el aceite de oliva, mezclándolos bien.
  • En una bandeja pondremos a macerar las costillas de cordero con el majado anterior, durante 1 hora.
  • En una sartén con aceite bien caliente, freiremos las costillas, añadiendo el vino blanco, cuando empiecen a dorarse, dejándolo evaporar.
  • Serviremos las costillas cubiertas con el majado y espolvoreándolas con pimienta negra.