Podemos hacerlas en l plancha o en la bar bacoa, siempre quedarán más sabrosas, de esta manera eliminamos de las costillas bastante cantidad de grasas y si éstas están un poco tostadas, mucho mejor.
Ingredientes
1 kg. de costillas de cordero.
3/4 kg. de champiñones.
4 dientes de ajo.
perejil.
aceite de oliva.
sal.
Elaboración
Lavaremos y secaremos los champiñones, cortando el tronco.
Picaremos finamente los dientes de ajo y el perejil.
Pondremos sobre la parrilla los champiñones y las costillas, sazonándolas al gusto y rociándolas con un chorrito de aceite de oliva.
Espolvorearemos por encima de los champiñones el picadillo de ajo y perejil.
Los asaremos 5 minutos por cada lado, hasta que estén asadas al gusto, sirviéndolas de inmediato.Los champiñones los retiraremos en cuanto los veamos que están hechos.