Una extraordinaria manera de cocinar unas excelentes costillas de cordero. Las deshuesaremos, procurando no romper la estructura y las colocaremos encima de unas láminas de hojaldre, junto con unas rodajas de kiwi y un trozo de queso Camembert. Deliciosos hojaldres rellenos.
Ingredientes
Para 4 personas
1 paquete de masa de hojaldre congelada.
4 costillas de cordero.
120 gr. de queso Camembert.
2 kiwis.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Descongelaremos la pasta de hojaldre y con ella cortaremos 4 rectángulos.
Freiremos las costillas de cordero, en una sartén con mantequilla, salpimentadas.
Pelaremos los kiwis y los cortaremos en rodajas.
Cortaremos el queso Camembert en 4 porciones.
Colocaremos cada costilla de cordero, deshuesada, en cada uno de los rectángulos de hojaldre.
Encima pondremos 2 rodajas de kiwi y 1 porción de queso.
Doblaremos las puntas de hojaldre, formando unos paquetitos.
Untaremos el interior del hojaldre con mantequilla y los introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante 15 minutos.
Servirlas bien calientes rodeados con el resto de kiwis cortados en rodajas.